Cara Memasak Baso Aci Kuah Pedas Yang Enak

 

Cara memasak Baso Aci Kuah Pedas yang mantap dan enak adalah sebagai berikut:

1.      Rebus daging sapi atau tetelan dalam panci panas. Tunggu hingga mendidih.

2.      Siapkan adonan baso aci. Masukkan tepung terigu dalam pan, tambahkan garam, gula, kaldu, dan aduk sampai rata. Lalu tuangkan 250 ml air dan aduk kembali.

3.      Nyalakan kompor dan masak hingga menggumpal dan sambil diaduk terus hingga berbentuk adonan.

4.      Pindahkan dalam wadah lalu tambahkan tepung tapioka, bawang putih goreng, bawang merah goreng, dan daun bawang. Uleni adonan hingga kalis dan bentu baso aci.

5.      Isi baso aci dengan tetelan daging sapi atau lainnya sesuai selera hingga adonan habis.

6.      Panaskan air dan tuang sedikit minyak agar tidak lengket.

7.      Masukkan baso aci, didihkan hingga baso aci mengapung yang artinya sudah matang.

8.      Matikan api dan diamkan 4-5 menit.

9.      Masukkan baso aci dalam panci kukusan beserta tahu gorengnya.

10.  Kukus hingga teksturnya matang.

11.  Buah kuah pedasnya, haluskan cabai sesuai selera, bawang merah dan bawang putih, tambahkan sedikit air atau minyak.

12.  Panaskan panci bekas kaldu, tumis sambalnya, aduk hingga harum.

13.  Tuang air kaldunya atau bisa dengan air biasa.

14.  Tambahkan daun bawang dan seledri. Tambah penyedap rasa, garam, dan lada. Aduk dan kemudian saring kuah pedasnya. Bisa tambahkan bubuk cabe sesuai selera.

15.  Baso aci kuah pedas siap disajikan.

Read More

Resep Baso Aci Instan

 

Baso Aci instan adalah salah satu jajanan paling banyak diburu semua orang. Terbuat dari bahan dasar tepung kanji atau aci seperti cilok, cimol, dan lainnya, kamu bisa coba sendiri lho resep baso aci kuah pedas satu ini.

Ø  Bahan-bahan Baso Aci Instan:

·         100 gram tepung terigu

·         100 gram tepung tapioka/aci

·         1 siung bawang putih

·         Garam secukupnya

·         Telur puyuh (sesuai selera)

·         Sosis (sesuai selera)

·         200 ml Air

Ø  Bahan-bahan Minyak bawang

·         500 gram kulit ayam (bisa juga gunakan lemak ayam)

·         14 siung bawang putih

Ø  Bahan Tambahan

·         Ceker

·         Siomay cuanki

·         Batagor kering

·         Siomay mini

·         Garam

·         Penyedap rasa

·         Lada bubuk

·         Bon cabe

·         Bawang Goreng

·         Seledri

·         Jeruk limau

·         Daun bawang

·         Air secukupnya

Read More

Jadi Jajanan Favorite Semua Orang, Baso Aci Berasal Darimana?

 

Bakso aci atau lebih dikenal dengan baso aci adalah salah satu jajanan paling favorit dan sangat mudah ditemui. Sebenarnya baso aci tidak sepenuhnya bakso karena tidak ada campuran daging seperti halnya bakso.Baso Aci berasal dari Garut, salah satu daerah di Jawa Barat. Umumnya bakso yang kita tahu adalah olahan daging yang digiling dan dicampur dengan tepung kanji dan putih telur.

Bakso dan baso aci ama-sama berbentuk bulat-bulat dan teksturnya kenyal. Namun, baso aci ini adalah bakso yang murni berasal dari adonan tepung kanji tanpa dicampuri daging giling. Dari bahan utama tepung kanji, atau orang Sunda menyebutnya dengan aci, tampilannya mirip dengan cilok kuah yang sering kita temui. Perbedaan baso aci dan cilok kuah di sini adalah rasa dan cara penyajiannya. Cilok kuah memiliki cita rasa kuah yang gurih dan kuat dengan aroma kencurnya.

Saat berkunjung ke Garut, kamu akan melihat banyak warung baso aci yang juga menawarkan jajanan khas Jawa Barat yang wajib dinikmati ini. Ada beberapa rekomendasi warung baso aci yang mudah kamu temukan di internet atau media sosial. Hanya saja, tentu dengan menawarkan semangkuk baso aci yang lezat dan kuah nikmat, pengunjung harus sabar mengantre.

Kuliner terlaris ini tentu tak hanya bisa dinikmati di Jawa Barat. Baso aci telah diproduksi ke ranah pasar nasional. Banyak pengusaha kuliner dari berbagai daerah yang mulai meracik dan menjajakan baso aci ini dengan berbagai inovasi dari penyajian, cita rasa, dan kemasannya yang beragam.

Read More

Kenapa Dinamakan Baso Aci?

 

Dinamakan bakso aci karena berbeda dengan bakso pada umumnya, baso aci tidak menggunakan daging dalam proses pembuatannya. Baso aci hanya menggunakan tepung kanji yang dalam bahasa sunda disebut aci. Oleh karena itulah, bakso ini dinamakan baso aci.

Bakso dan baso aci ama-sama berbentuk bulat-bulat dan teksturnya kenyal. Namun, baso aci ini adalah bakso yang murni berasal dari adonan tepung kanji tanpa dicampuri daging giling. Dari bahan utama tepung kanji, atau orang Sunda menyebutnya dengan aci, tampilannya mirip dengan cilok kuah yang sering kita temui.

Kuliner terlaris ini tentu tak hanya bisa dinikmati di Jawa Barat. Baso aci telah diproduksi ke ranah pasar nasional. Banyak pengusaha kuliner dari berbagai daerah yang mulai meracik dan menjajakan baso aci ini dengan berbagai inovasi dari penyajian, cita rasa, dan kemasannya yang beragam. Penggemar baso aci, tentu sudah kenal cita rasa kuahnya yang gurih dan asam. Kuah menjadi komponen penting untuk menambah kesegaran saat menyantap baso aci.

Read More

Baso Aci Terbuat Dari Apa?

 

Baso aci terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung tapioka. Hidangan berkuah ini enak disantap saat hujan tiba. Campuran bumbu dalam kuah baso aci membuat makanan asal Jawa Barat ini memiliki cita rasa gurih yang menyegarkan. Semangkuk baso aci juga cocok untuk disajikan kala cuaca panas karena bisa bikin kita makin bersemangat. Isian dalam semangkuknya, selain ada baso aci juga ada cuanki, ceker ayam, dan sukro. Bisa juga ditambah daging tetelan sapi dan cuanki tahu. 

Bahan-bahan kuah baso aci terdiri dari air, bumbu, rempah, garam, kaldu, ebi, dan daun jeruk yang diracik sempurna menjadi kuah yang segar mengguyur tenggorokan. Uniknya ada juga rasa sedikit segar asam pada kuliner ini karena memang ditambahkan perasan jeruk limau. Kombinasi rasa pedas, panas, dan asam segar bikin kita meneteskan liur saat mencium aroma dan ingin segera mencicipi rasanya.

Satu hal lagi yang tidak boleh ketinggalan di dalam mangkuk baso aci. Ya, tentu sambal yang jadi teman wajib hampir semua kuliner berkuah gurih. Kalian bisa menuangkan sambal ke dalam semangkuk baso aci agar menjadi lebih nikmat. Baso aci tanpa bahan pelengkap atau topping memang sudah lezat. Ada beberapa bahan pelengkap atau isian baco aci yang bisa dipilih, mulai dari tahu, cuanki, ayam suwir, ceker, tetelan, dan lainnya.

Read More

Keunggulan Baso Aci

 

Pecinta baso aci patut senang hati nih. Karena apa? Karena dalam semangkuk baso aci ada kandungan gizinya juga, loh. Jadi jangan khawatir saat menyantapnya. Asalkan mengonsumsinya dalam porsi sewajarnya, tentu saja baso aci tak akan membahayakan kesehatan.

Baso aci pada dasarnya terbuat dari tepung tapioka yang notabene berbahan singkong. Ini membuat baso aci memiliki kandungan kalori yang cukup besar. Dengan tingginya kandungan kalori tersebut, maka kamu bisa menjadikan baso aci sebagai pengganti nasi, mi, dan lainnya untuk menjadi sumber karbohidrat yang dibutuhkan tubuh.

Dalam semangkuk baso aci kaya akan zat besi dan kalsium. Baso aci juga mengandung vitamin K yang baik untuk kesehatan tulang. Baso aci juga bisa meminimalkan risiko gangguan pencernaan. Ini karena dalam baso aci ada mikronutrien yang dibutuhkan. Beberapa mikronutrien tersebut adalah, serat, asam folat, selenium, dan vitamin B.

Dengan mengonsumsi semangkok baso aci, kamu bisa terhindar dari risiko gangguan pencernaan seperti, kanker usus besar, kembung, dan konstipasi. Dalam tepung tapioka yang dipakai membuat baso aci mengandung kalium yang bisa menjaga keseimbangan cairan tubuh dan mencegah stres pada pembuluh darah. Dalam tepung tapioka juga ada zat besi yang mendukung proses produksi darah dalam tubuh.

Read More

Apa Itu Baso Aci?

Bakso aci merupakan salah satu jajanan terkenal asal Jawa Barat. Teksturnya yang kenyal karena terbuat dari tepung sagu ini biasanya menggunakan topping ceker, ayam, tahu dan pilus rasa kencur. Sensasi yang nikmat, kuliner tersebut kini menjadi santapan oleh banyak kalangan. 

Baso aci ini adalah baso yang murni berasal dari adonan tepung kanji tanpa dicampuridaging giling. Dari bahan utama tepung kanji, atau orang Sunda menyebutnya dengan aci, tampilannya mirip dengan cilok kuah yang sering kita temui. Perbedaan baso aci dan cilok kuah di sini adalah rasa dan cara penyajiannya.

Baso aci menjadi kuliner favorit tersendiri bagi pencinta masakan khas Nusantara terutama yang suka pedas. Biasanya, baso aci disajikan dengan bubuk cabai yang bisa kamu atur sendiri tingkat kepedasannya. Namun, kalau tidak suka pedas kamu bisa tidak menggunakan bubuk cabai sebagai pelengkap kuah kaldunya.

 

Read More